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餐廳資訊

☆ Home Steak - 經典懷舊好滋味  台北仁愛路紅爐牛排館 ☆

地址：台北市仁愛路二段32號

電話：02-23972368

官網：http://www.wretch.cc/blog/redstove

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懷舊西餐廳，「紅爐牛排館」可謂其中經典，有別於仁愛路沾美提供吃到飽餐飲模式，這兒主打牛排、海鮮西餐；如同店名一般，排餐的料理模式採用能夠展現主廚功夫的烘烤火爐，每一道排餐上桌都可以見到美麗的炙烤紋路；

用餐當天遠遠見到一位男士手拿一束鮮花走近，原來真的是送給同桌女伴，身著稍為老式西裝及油頭更增添餐廳內復古氣氛，默默想像20年前店內如此風尚時髦的氛圍！  米絲肌覺得身處經典西餐廳內最奇妙的就是「並不會感到俗氣老派的不舒服，相反的卻相當享受這種"back to the old times"的體驗哩！」

紅爐牛排週遭有許多公家機關以及公司企業，平日中午幾乎高朋滿座(店家也有推出商業午餐喔)，當天較晚抵達，意外可以拍到沒有人頭的店內全景

[餐點]

餐前麵包(奶油餐包與烤大蒜麵包)

餐前麵包較為普通，依照人數各給一奶油餐包以及大蒜麵包；相信食客們應該能想見傳統口味奶油餐包滋味，因此就不多贅述嚕！讓我們期待主餐！

鮮蔬沙拉（可自選千島醬、和風醬或油醋醬）

進入主菜之前來一盤新鮮蔬菜沙拉，表現出色，同行友人也相當喜愛富含水分的青蘿蔓，由於直接整片生菜，所以建議要吃得優雅可以使用桌旁刀叉(侍者會在主餐上桌前再重新給一付刀叉，所以不用擔心沾了沙拉醬汁的刀叉再用在牛排上)；肥厚香甜的黃、紅甜椒搭配和風醬清爽好入口；

酥皮湯品（可自選海鮮濃湯、羅宋洋蔥或玉米濃湯）

加價酥皮，湯品可三選一，當天點的是海鮮濃湯，湯品中清楚吃得到鯛魚、蝦仁、小干貝等海鮮，濃湯滑順，口味不見得特別突出，不過在寒冷冬天來上熱湯道也是相當舒服；下回應該試一試店內最受好評的羅宋洋蔥湯。

主菜：紐西蘭菲力牛排（8 o.z.）

林經理建議牛排系列以鐵盤為底，如此能維持肉質溫度，隨著食用時間延長也可以逐漸品嚐不同熟度的牛肉口感；不過若是喜歡精緻擺盤的食客也可以要求以白色瓷盤上桌，確實也能讓「視覺」飽餐一頓哩！當天選擇紐西蘭牛肉，除了因為價位較美國菲力低一些，也因為另一份主餐點選了美國角尖肋眼，嘻嘻！

8盎司菲力牛排上桌，「哇！好漂亮的一塊肉！」還沒切開牛肉之前可以見到表面清晰而且乾淨的煎烤痕跡，主廚煎烤手藝真是一流耶！仔細切開兩刀，6分熟的牛肉呈現粉嫩紅，還沒入口品嘗已經相當滿足；牛肉入口多汁而不帶生腥，品嘗不淋醬的肉品原味已經相當好吃，轉一些海鹽或蘑菇醬更添風味。

主菜：美國角尖肋眼牛排（10 o.z.）

腳尖肋眼牛排相較之下油脂豐富，你看看...火烤炙煎痕跡是不是超級清晰有秩序，完全不含糊；肋眼牛排吃起來肉質有彈性而且香嫩，又是一塊不需多於醬料就非常美味的牛排料理！主餐滿足度5顆星。 天氣冷、料理溫度降低快，稍微涼掉了牛肉嘗起來並不會乾澀，也是很可口。

牛排類主餐可自選「黑胡椒淋醬」或者「蘑菇淋醬」，兩種都由餐主廚自行調製；米絲肌不吃辣，但偷偷沾一了點黑胡椒醬...哇嗚，帶著新鮮胡椒的香氣以及嗆勁兒，喜歡黑胡椒的食客一定很愛！ 

餐後甜點：手工焦糖布丁

餐後甜品是廚師自製焦糖布丁，香甜焦糖香搭配濃醇布丁很好吃，可惜就是「食器」普通，儘管帶著簡單傳統味道，卻還是更期待有美麗而且精緻的食器上桌，如此更可以襯托美味佳餚。

[後記：一隅]

用餐完畢見到餐廳一隅規劃為「電話室」，擺上一台"紅色"投幣式電話，不禁讓米絲肌想起小小時候（十多年前 ）出外用餐，通常餐廳結帳櫃臺上一定會擺著一台紅色或者綠色的投幣式電話，在手機完全不普及的當時...這可是一個十分貼心的舉動，而且也是評鑑餐廳服務指標之一哩！