約會餐點 ∣ 經典懷舊西餐紅爐牛排館 (二訪) @ ☆ misskey 米絲肌 - 遊 ♥ 食你身邊美食部落格 ☆

餐廳資訊

☆ Home Steak - 經典懷舊好滋味台北仁愛路紅爐牛排館 ☆

地址：台北市仁愛路二段32號

電話：02-23972368

官網：http://www.wretch.cc/blog/redstove

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還記得不久前來到仁愛路的紅爐牛排館（初訪），這一回為了慶生再度選擇紅爐，美味的餐點是主要原因，親切的兩位經理更讓人賓至如歸！店內器氛圍持一貫的沈著優雅，懷舊的氛圍在一推開門的瞬間便能感受。

兩位親切的經理。

[餐點]

這一回選擇店內招牌「洋蔥湯」以及「海鮮濃湯」；經過長時間熬煮的洋蔥幾乎軟爛、入口即化，化入湯頭中的洋蔥增添香氣，也讓熱湯喝起來更為順口；海鮮濃湯維持一貫內含滿滿的海鮮食材，搭配酥皮食用也很美味；

鮮蔬沙拉（可選千島醬、和風醬或油醋醬）

生菜十分新鮮，完整的葉片讓擺盤相當美麗，切開生菜入口感受到滿滿的水分，搭配片狀蕃茄、山藥、彩椒以及哈密瓜相當清爽，在主菜上桌前維持口腔 " 清醒而且靈敏 "；

上回已經品嘗了店內招牌的牛排餐料理，今天來點不一樣的囉！第一份主餐點選「蘇格蘭羊排 (680元)」，另一份餐點則是深受饕客喜愛而且經常推薦的「德國烤豬腿 (680元)」；兩份套餐價錢其實都在負擔範圍之內，論起c/p值確實挺高的哩！

這兒的排餐料理採用能夠展現主廚功夫的「烘烤火爐」，因此每一道排餐上桌都可以見到美麗的炙烤紋路，上一回品嚐的菲力牛排以及角尖肋眼牛排如此，今天上桌的羊排也一樣有美麗的炙烤痕跡，還沒入口就已經是視覺饗宴；配菜佐以簡單的綠花椰、紅蘿蔔、新鮮薯片，食用焦點著重在羊排；

「羊肉料理」有些人特愛她的鮮嫩以及獨特的臊味兒、另一些食客卻極為不能接受而拒絕食用，米絲肌大概屬於前者，紅爐提供的羊排肉品本身基本上不太有羊臊味，點選的食客應該可以放心，但若近聞小羊骨...那獨特的香臊味兒便輕易可察；

第二道主菜是「德國烤豬腿」，牛排料理專賣墊怎麼也賣起德式豬腳？原來是林經理早年遠赴德國學習西餐料理，傳承當時師傅的好手藝，回到台灣開啟西餐廳自然提供這道深受饕客喜愛，甚至每日都得是先預定才有機會吃的到的烤豬腿。

親自來這兒品嚐...果然名不虛傳，精彩的料理「色、香、味」肯定是必須的！

首先「色」：以白瓷盤裝的德國考豬腿一上桌，可以見到火烤的豬腿外皮十分乾淨（不帶著任何尚未收妥的肉汁），色澤呈現酥脆的黃褐色，旁邊擺上酸菜絲；當侍者以專業刀叉迅速且俐落的將豬腿「骨肉分離」...一陣新鮮熟烤的豬腿肉「香」氣立刻刺激嗅覺；輕切一塊豬腿瘦肉入口，「味」肯定有了，肉質嫩而具彈性，十分新鮮；烤至金黃酥脆的豬腿外皮更是一絕：酥脆外皮入口不帶有一絲油膩，反倒因為料理適當使得入口的豬皮成為富含膠質的口感。