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店家資訊：豬屠口 昌吉街豬血湯 - 天然紅豆腐

 地址：台北市大同區吉林路319號

 電話：02-25862201

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台北在地有名小吃店 - 昌吉街豬血湯，以大骨熬製湯頭並且加入沙茶為基底，口味較重但卻與豬血相當對味，或許是從小熟悉的味道，即便米絲肌已經許久沒到這兒喝豬血湯，這一回喝了一口...就是這熟悉的味道拉！大紅色的招牌相當醒目，遠遠就可見到，豬血湯專賣店非他莫屬囉！

這一次來到豬屠口昌吉街豬血湯分店，位在吉林路（行天宮附近）上，見到許多運將大哥車一停，也進來用餐囉！吉林路分店環境較昌吉街本店乾淨整潔許多，服務人員分工合作，到店後立刻以電腦點餐，拿號碼牌待餐，不一會兒功夫豬血湯上桌！

等待時間服務人員親切提醒可先取用特製沾醬，包含"小本"韭菜末、醬油膏、蒜泥、辣椒等等任意取用，搭配豬血湯的特製酸菜也是一定要的拉，店家還相當趣味的在告示牌加註「超酸喲」，提醒消費者酌量使用喔！

下右圖照片遠方可見小碟子相當整齊排在櫃子當中，感覺衛生清潔，改變了對在地小吃店較為「隨意」的形象，大大提升店內形象。

豬血湯  40元

大骨熬製湯頭並且加入沙茶作為湯底，但並不感覺辣（米絲肌覺得沙茶很辣），整碗滿滿的長條狀豬血，大約15塊左右，份量算相當多，另外也加入了韭菜，平衡口感。若喜歡帶點酸酸的口味，則可另外加上店家特製酸菜，因為「超酸喲」的酸菜，因此酌量增加才不會失去原有湯頭味道。

這兒的豬血口感滑順，不會「昌昌」（台語）或者一個洞一個洞，導致口感很柴；豬血製作的相當細緻，也不會吃到腥味，原味很棒，沾了特調降油膏加上韭菜更是對味唷！

店家也可續湯，因此光來上一碗豬血湯（再續湯的話），就會超飽了拉！續湯的湯頭則是純高湯，相當不錯唷！只是我們猜想店家還是加了味精，吃完之後感到相當口渴呢！

滷肉飯  30元

這兒的魯肉飯口味傳統，份量也算充足，淋上肥滋滋的滷肉，偶爾吃一下還可以拉！ 滷肉飯也加了紅色細麵筋，增添了飯甜甜的口味。

[後記] 紅豆腐=豬血 （餐桌上的防癌食物！？）

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