餐廳資訊
HANA sushi -永和四號公園旁日本料理
地址：新北市永和區安樂路242-18號
電話：02-29263156
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就在永和四號公園第一排：HANA Sushi店鋪不大，每到用餐時間卻幾乎滿客，大概是臨近住宅區的關係，晚餐時間生意特好，一定要記得先訂位；七年級兄弟檔師傅負責料理台，學習中餐出身但也待過新都里懷食店的大黃師傅因為「不想只當員工」毅然決定自己開店，開了HANA日式壽司料理店，平價經營反到有了高C/P值！
坐定後小黃師傅為我們準備「漬大根(奶奶超愛HANA這兒的醃蘿蔔)、甜嫩薑、現磨新鮮山葵」，隨後和風沙拉上桌，食材入口新脆甜，加上一片新鮮水果鳳梨，十分開胃；
晚餐點選490元套餐，內容包含三種生魚片+八貫握壽司，首先送上油脂分佈均勻、色澤美麗的鮭魚生魚片；
青甘佐魚子生魚片
大目鮪：特別稱讚這兒的大目鮪表現出色，深色魚種生魚片最擔心入口腥味四溢，非但無法享受美食的好滋味，反倒吃得滿口腥；當天的大目鮪生魚片幾乎入口即化，鮮甜有彈性，不沾醬油已經是好吃的不得了；
蝦卵胡麻醬菠菜
赤貝握：第一罐握壽司以赤貝握開場，抹上日式醬油引出新鮮貝類的甜味，咬上一口赤貝脆而不韌，稍稍帶有一點海味；
牡丹蝦握：大隻牡丹蝦去除腸泥新鮮上桌，蝦肉超級鮮甜；也可以單點牡丹蝦握，平均一貫幾乎近百元，能夠在套餐就吃到是不是很划算哩！
干貝握：我們都超愛的干貝握，進口自北海道大干貝可見油脂豐富，還是「鮮甜」足以形容，大口吃下超滿足；
烤物：味增醬烤筍 & 湯物：牡丹蝦頭
以牡丹蝦投入味增湯熬煮，零星一些生魚片邊肉也順勢放入湯中為料，滿滿海鮮料的湯肯定鮮、濃、甜；烤物提供味增醬烤筍，貼心的已經畫開為片狀，非常方便食用。
炙燒海鱱握：第四貫握壽司開始進入炙燒握，首先是海鱱握，入口可惜稍稍有一絲絲的腥氣；
鰻魚握
安格斯牛握：從大黃師傅達起噴槍開始"處理"牛肉片，小小的店內開始傳出烤肉香，緊接可以見到片的薄的安格斯牛肉散發誘人的油光，擺上眼前真是胃口大開，入口滋味也很棒，好牛肉就是要吃原味炙燒。
比目魚鰭邊握：比目魚鰭邊握肯定榮登當天之冠了！大黃師傅說一尾比目魚能取其4片鰭邊肉，能作出握壽司貫數不多；而根據用餐經驗確實比目魚鰭邊握可列為頂級食材之林，在HANA也能吃到真是直呼太幸福了！比目魚鰭邊肉肉質豐腴，油度高，炙燒過後帶點焦香，佐以海鹽提味，完全是入口即化，太美味了！
鯖魚握：日式鹽漬鯖魚握壽司擺上蘿蔔泥
甜品：提拉米蘇雪媚娘
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