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興記菜館

地址：香港九龍油麻地廟街14, 15, 19, 21, 48號

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這一回香港之旅米絲肌的重點自然是「吃」，其中又把目光鎖定飲茶類型的傳統港點，若非同行友人特別推薦一定要嚐嚐煲仔飯，可就不小心錯過了這份美味。 香港M小姐帶著我們直奔廟街「興記菜館」，餐廳生意真是好，從最初一家店鋪擴張至今少說5家店，米絲肌當下立刻想到士林夜市內的蚵仔煎攤販，生意好的店家幾乎也是連續好幾個店鋪

興記煲仔飯出名，煎蠔餅也是不能錯過的小吃，幾乎是每桌一盤！

來到香港街坊小吃用餐，桌上擺的茶水通常用來洗杯盤筷杓，也是能喝的，不過入境隨俗用來洗碗筷好哩。

不一會兒「煎蠔餅」上桌，看的到一顆一顆牡蠣包裹進蛋粉糊之中，經過高溫大鍋快炸之後呈現酥脆口感，這道料理非常油，墊在盤子上的吸油紙不一會兒全變成了透明；一旁附上蠔餅辣椒醬自行添加佐料；

椒鹽瀨尿蝦隨後上桌，坦白說米絲肌對瀨尿蝦一直是「只聞其名不知其貌」，來到香港第一次品嘗，不知滋味如何？

瀨尿蝦長相不是特別討喜，與台灣常見的白蝦、草蝦樣貌更是不同；當天興記瀨尿蝦不夠肥美，酥炸快炒之後蝦肉更顯得瘦柴，椒鹽滋味倒是挺夠的，讓我直喝白開水；

最期待的煲仔飯上桌，M小姐立即為我們示範正確道地的吃法：瞬間打開上蓋、快速淋上煲仔飯豉油(鹹度依照個人口味拿捏)、迅速將蓋回上蓋保溫；這段期間，原味煲仔飯米粒將吸收豉油鹹度，溫度極高的煲鍋繼續加熱米飯，若喜歡鍋巴的食客則等待時間較長； 

鳳爪排骨煲仔飯

煲仔飯豉油

滑雞煲仔飯：等待的時間較長，可見鍋底出現了鍋吧。

資深服務員端著滿滿一大盤的煲仔飯陸續上桌，店內生意真是好到不行呀 ，特別在吃飯時間即使已經開闢了這麼多店面，人潮依舊不庭上門，煲仔飯肯定是每桌必點主食，是道地的港味兒。

離開廟街「興記」，M小姐說其實本地人也很常到隔壁的「四記煲仔飯」(甚至去的頻率比到興記高耶！) 這一回實在是吃不下了，留待下次唄！