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廟街牛雜 - 冬日來上一盒鹹滋味

地點：興記煲仔飯/四季煲仔飯旁小攤(人潮不斷)

售價：綜合牛雜 HKD 20

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這一回香港吃喝玩樂之旅，因為M小姐全程陪著我們，因此更有機會深入本地生活，「廟街牛雜」肯定是最有趣的收穫；離開興記煲仔飯，定目一看是什麼小攤子生意這麼好？攤販環境絕稱不上舒適，搭著一個轉角就做起生意，亂中有序的人潮似乎有著一股默契挨著牆邊排起隊伍，原來這兒賣的是「滷牛雜」。

說什麼立刻也加入隊伍之中，前幾個大叔買了一串腸肚直接吃起來，路旁擺了一個垃圾桶大夥兒十分有默契自助式回收；無論外帶份量多少，攤販老闆幾乎沒閒工夫抬頭招呼客人，專注在那一鍋黑嘛嘛的滷湯剪牛雜，紅通通的攤販創造了一絲絲血味兒，倒也顯得十分精采；

牛雜有什麼？走腸、走肺、腸肚、豬皮、豬紅、羅白、魚旦，反正牛內臟、豬血什麼的通通加進鍋裡，所有人眼睛盯著不斷賣出熱氣的滷鍋，「老闆，來一份綜合牛雜。」

搜尋「廟街牛雜」意外找到網友的錄影：http://www.youtube.com/watch?v=97yhdRlX73g，原來老闆不是每天都穿紅衣服，米絲肌去的那一天老闆的紅衣真是與小攤子太搭了！

攤子前三罐紅、綠、藍顏色的醬料自助式隨意加，大概就是油膏、芥末等調味；滷汁本身已經鹹，因此端看個人口味。香港這座金融大成在港島、在九龍、在新界各是幾樣情，廟街牛雜和周邊的景致說不上的意外搭調，看著西裝筆挺的俐落上班族加入隊伍，更顯有趣；

說這牛雜滋味如何？坦言米絲肌之前沒吃過這般直接裝盒的「滷水」牛雜，我們就捧著一盒牛雜站在路邊吃起來，一口一口吃到各式部位，其實黑嘛嘛的入口前好像都挺難分辨，「滷柚皮」好吃也特別；來這兒追求的本來就是一股情調氛圍，食物中更添加了滋味。