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晴光紅豆餅 - 餡料爆多、外酥內軟
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小時候放學總喜歡買一個車輪餅(紅豆餅)，填填肚子應該是很多人的回憶；在晴光市場內這家「晴光紅豆餅」因為爆漿的餡料打出名號，看看這紅豆內餡多的滿出來，排隊的人各個瞪大眼睛，直吞口水；
小小的攤販就賣兩種經典口味的車輪餅：紅豆以及奶油，每個10原生意好得不得了，老闆們身手俐落、各自分工加快車輪餅出爐速度；
看著餅皮感覺上挺厚實的，入口滋味卻是相當酥脆，一點兒也不覺得多餘，而且還聞的到麵餅的香氣；
奶油內餡也是多得滿出來，光是排隊等著就已經很過癮啦，超級期待一口咬開的爆漿滋味！
開起鍋的車輪餅層層疊好排隊，大概是稍微降溫一下才裝到紙袋當中；
裝著紅豆餅的紙袋特別用心，通常燒燙燙得紅豆餅一放進紙袋當中，容易因為熱氣無法散開而使的餅皮一會兒就從酥脆變的濕軟，晴光紅豆餅的紙袋都打上了小氣孔，就算一次買兩個也不擔心吃到第二個的時候已經變成軟軟餅皮囉！
一咬開紅豆餅，裡面是滿滿的餡料，紅豆煮的軟透又綿密，食(實)在好吃耶！
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