聚會餐 ∣ 玩味+創意x食藝藝奇新日本料理 @ ☆ misskey 米絲肌 - 遊 ♥ 食你身邊美食部落格 ☆

店家資訊：

藝奇新日本料理 ﹡ 玩味+創意x食藝 ﹡

地址：台北市中正區衡陽路1號B1 (懷寧街口、近228公園)

電話：02-23310200

官網：http://www.ikki.com.tw/503/index.htm

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ikki 藝奇的「銀鱈」在口中滑嫩的口感搭配炸得酥脆的外皮，滋味甚佳！

同屬「王品集團」旗下餐飲，「藝奇。新日式料理」有別於姊妹店--敦化北路的「ikki。懷食創作料理」，以680元+10%套餐形式，推出中價位創作料理形式吸引顧客。餐廳內適合家人聚餐、部門聚餐（用餐當天有相當多桌的聚餐客人）、慶生（服務生會到身邊唱歌唷！）或者情人約會。桌與桌之間距離稍小的些，因此喜歡有更多私人空間的朋友，也許在訂位之時可以先提醒服務多多加注意，否則影響用餐情緒就掃興了呢！

大紅色調的MENU襯出黑色基調的裝潢，更鮮豔卻低調。

曾看過專訪王品集團總裁戴總，他要求旗下餐廳定價=「顧客認定餐點價值*0.7」，力求提高餐點的C/P值，以七折的餐點價值為準，賓主盡歡。

套餐內容包含5道主食材、1湯、1水果以及飲料：湯物（海鮮土瓶蒸）、先付、刺身、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物、飲料

湯物：海鮮土瓶蒸

服務生帶位前即將土瓶蒸加熱置於桌上，一上座即可以暖湯暖暖胃，相當貼心。湯品只要喜歡都可以加湯，第一壺湯品...海鮮味道濃郁、湯頭甜美；到了第二回加湯則味道漸淡，不若第一次那麼鮮美了。且喝多了湯，後續主菜之完會太飽唷！

先付：深海魚皮海鮮沙拉 / 燻鮭魚蕃茄沙拉

燻鮭魚蕃茄沙拉吃起來相當清爽，當天以去皮的牛蕃茄包覆煙燻鮭魚，淋上清涼的優格沾醬，不會覺得負擔；深海魚皮沙拉口味特殊，相當Q彈的魚皮富含膠質，份量也剛剛好。

刺身：季節鮮魚刺身 / 創作生牛肉刺身 / 醬燒帆立貝

用餐當天「季節鮮魚刺身」是米絲肌非常期待的一道菜，然而卻大失所望了。當天食材除了鮭魚刺身、干貝刺身新鮮度佳，其餘刺身不僅部分帶筋，且冷藏時間過久，影響口感；生牛肉刺身搭配特調薑汁醬油，淋上小金佶汁口感為酸，尚屬爽口，敢吃生牛肉的朋友不妨試試。

刺身三選一的料理當中，唯一屬於熟食的便是醬燒帆立貝了；帆立貝底下以絲瓜襯底，增添些許甜味，然而當天帆立貝些許地烹煮過熟，而有點老韌。

小品：銀鱈葡萄柚

銀鱈葡萄柚日米絲肌當天較為喜愛的一道小品，銀鱈肉質細緻，經由酥炸之後，香酥外皮增添口感，炸物搭配酸酸甜甜的葡萄柚，綜合油膩，女生吃起來感覺比較放心！

強肴：岩燒石板牛肉 / 牛肉磬竹燒 / 蜜蘋薑燒豚排 / 鹽烤鮭魚頭

來到了「強肴」（主菜）的部分，用餐當天點了四道不同的主菜，分別嚐嚐口味及口感，米絲肌的是牛肉磬竹燒，當天牛肉的相當軟嫩，淋上黑胡椒醬汁使的口味稍重，竹頁底下其實是溫度相當高的石板，保持肉質的溫度。朋友的岩燒石板牛肉大約8片牛肉，同樣襯了溫度極高的石板用以烤熟牛肉，搭配玫瑰鹽，尚稱可口；至於鹽炙鮭魚頭的表現平平，肉質一般，當天鮭魚頭不算肥美，肉的份量有些不足，令人有點失望呢！

食事：雞肉玉筍炊飯 / 鮭魚季飯

套餐吃到這兒已經有7-8分飽了，加上邊吃邊聊天，放慢食用速度，女生的食量大約有些吃不下，事實上食事餐點的吸睛程度不高，最後只得打包帶回家，當作隔天午餐囉！特別提到的是，由於定位時間較晚，當天晚上8點入席，送餐到食事階段已接近9點半，10點打烊的藝奇這時候開始清潔（無可厚非），然而服務人員送餐速度也開始飆快，沒等米絲肌強肴用畢，食事即已上桌，沒多久，竟立刻送來甜點，感覺不太舒服，儘管知道打烊在即，然而服務流程以及態度卻也因此打折扣了！