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店鋪資訊 (周一公休)

七見櫻堂 - 巧克力專賣店鋪

地址：台北市大安區泰順街2-1號

電話：02-23645593

官方網站：http://www.nksdchoco.com/

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「七見櫻堂」巧克力甜點專賣店先以網購市場起家，開立第一家店舖則選在師大住宅商圈─泰順街口，就挨著隔壁花店再打造一個小小的店鋪空間；老闆肯定是很重視質感的，無論店鋪風格或者產品包裝選色，仔細一些便能夠覺察其中的細膩。

選自官網店鋪位置圖

店舖內手工巧克力擺在冰櫃，多種樣式口味可供選擇，這兒用料講究，巧克力嚴選來自瑞士蘇黎世Cama、Lindt以及法國隆河谷地出品Valrhona，其中「經典嘆息布朗尼 (220元)」最是入門經典蛋糕，確實讓人一吃愛上 。

高達70%的巧克力成份是布朗尼的靈魂，七見櫻堂為自家出品的布朗尼蛋糕取名「經典嘆息」格外有意思，一開始不解，入口之後才明白，一定是因為太好吃以至於吃完之後心中總會忍不住嘆息「如果以後吃不到怎麼辦！」

其實米絲肌不是很愛堅果仁，所以打開包裝之後「喔呀，竟然有堅果仁」其實才是我的第一聲嘆息；主要因為堅果容易品質不定，時不時可能吃到帶苦味、過於油膩、軟而不香的堅果渣渣，沒想到七見櫻堂的堅果仁選得好，香、脆、不苦，甚至能夠平衡濃郁巧克力在口中的甜； 

烘焙布朗尼並不容易，需要精準火候控制才能達到「外表鬆脆、內部濕潤」的完美狀態，而且能夠成現出天然裂痕。店鋪小姐告訴我們，如果有將經典嘆息布朗尼冷藏，那麼她的最佳賞味時間是拿出冰箱回到室溫之後的10分鐘，如此更能吃到外鬆內軟的蛋糕；

「七見櫻，代表在櫻花盛開、可可脂最為豐美的時期使用精選可可，再歷經七道嚴格翻選，並進行手工製作的手工巧克力及布朗尼等甜點，風味醇和優雅。」  摘自官網。