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台北國賓大飯店  [ le bouquet 繽紛蛋糕房]

地址：台北市中山區中山北路二段63號

電話：02-2100-2100 #2856

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深冬時節不妨用甜點為自己生活中帶進多姿色彩！外頭寒風冷冽，室內因著桌前色彩繽紛的精緻甜點而精彩，來到台北知名五星飯店蛋糕房，享用冬季限定法式甜點和歐式麵包，不僅視覺享受，味覺更嚐到滿滿的幸福滋味。

繽紛花園 NTD 150元

法式甜點以其造型精緻、口感細膩聞名，由於氣候限制了產地食材，法國當地常以進口莓果為甜點配料；台灣甜品則受惠於物產豐饒的寶島，經常能以在地食材入餡，這一款「繽紛花園」是飯店總主廚簡純榮構思多時研發的「冬藏甜蜜」系列小蛋糕，以獨特香氣的杏仁為塔皮，烤的香酥紮實；主廚特別選用陳年棕色蘭姆酒調香，以奶油杏仁為塔餡，吃來柔軟而香氣十足；五彩繽紛的莓果之下鋪著一層「橙花奶油布丁」，主廚加入君度橙酒以及橙花香，展現法式甜點於複雜的食材之中，那一股驚人的味蕾平衡風味。

媽媽咪呀巧克力布丁  NTD 150元

「這是一款口味成熟的甜點！」吃過的食客們這麼評論。屬於今年冬季新款甜點之一--媽媽咪呀巧克力布丁以義大利MODENA酒醋搭配70%黑巧克力，一酸一甜看似十分衝突的味道卻意外呈現協調；巧克力布丁入口綿密細緻，滋味甜蜜而完全不膩口；隨甜點附上的酥軟沙布雷為香草薑糖口味，選用頂級食材入菜，滿足饕客挑剔的味蕾。

蜂蜜蘋果  NTD 180元

嚴寒冬季來上一杯香醇美酒搭配手製點心麵包，可謂生活一大樂事；簡主廚開發冬季限定「蜂蜜蘋果」麵包以Calvasdos蘋果白蘭地、精選瓜地馬拉蜂蜜、花蓮百草花蜜及台灣龍眼蜜調和揉入麵團之中，接著撒上久浸蘋果醋與白蘭地的蘋果乾以及核果，烘焙出真材實料的歐式手工麵包，價錢不便宜要價近200元，然而吃完之後齒醞留香，除了帶著蜂蜜滋味，更真實感受微燻的酒香，極為推薦！

點心房總主廚 Executive Chief：簡純榮 Bruno Jen

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